Slank in je slaap? Dat is het! De theorie: doe je ’s avonds zonder koolhydraten, dan verbrand je ’s nachts vet. Als hij daarentegen ’s avonds een portie pasta eet, wordt het vetverlies geblokkeerd. “Er is iets aan de hand”. Simpel gezegd, als je koolhydraten eet, stijgt je bloedsuikerspiegel. Hierdoor komt het lichaamseigen hormoon insuline vrij. Het zorgt ervoor dat suiker, of beter gezegd glucose, van het bloed naar de cellen gaat. Tegelijkertijd bevordert insuline de vorming van vet en remt het de afbraak ervan. Overdag dekt het lichaam zijn energiebehoefte grotendeels door middel van voedsel. ’s Nachts valt het organisme zijn eigen reserves aan wanneer dat nodig is om energie te krijgen. En dat gebeurt onder andere door de afbraak van vetten.