Slachten

Zes eeuwen nadat Mohammed de diervriendelijke halssnede verplicht stelde - nee, niet voor varkens dat weet ik - en nog veel langer na de invoering van de Joodse slachtmethode, werd hier in het Christelijke westen nog vrij geweldadig en primitief geslacht.

Caterbury manuscript, 13e eeuw:


Den medeltida kokboken, de Zweedse chef:


Getijdenboek, Vlaanderen 16e eeuw (the golfbook)